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提起糖尿病，很多人都會立刻聯想到胰島素針和「戒口」。雖說「戒口」有助調理血糖濃度，但對香港眾多「吃貨」來說卻是一件殘忍的事情。很多患者聽到要「戒口」都叫苦連天。其實糖友們也不需要太擔心，只要選對食材，吃好東西並不是不可能的事。 為了大家的口福，我們搜羅了三款天然抗糖尿的食材，並送上食譜，讓糖友們吃得開心，又可以穩定血糖，預防併發症。
1. 吃南瓜讓你少打幾支胰島素針
醫學界有研究發現，食用南瓜比施打胰島素更有效降低血糖和激活胰島素。一般患者之所以患上糖尿病是因為胰島素分泌不足，導致血糖上升。南瓜含有豐富的鉻和鎳，可以激活胰島素，對治療糖尿病有顯著功效。另一方面，南瓜也含有大量植物纖維，可以延緩小腸吸收糖份。糖尿病患者吃過南瓜之後，血糖都不會急劇上升，增加胰島素負荷。所以各位糖友不要誤會，南瓜雖然甜，但卻是患者的天賜良藥。
推介菜色：南瓜番茄扁豆湯 【食譜】
2. 蒜頭是高血壓、糖尿病的終極剋星
大家都知道蒜頭是天然殺菌高手，但原來它還有預防和治療糖尿病的神奇功效。有實驗證明，生吃大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，更可以促進胰島素分泌和增加組織細胞對葡萄糖的利用，迅速降低體內血糖水平。無論是生吃還是熟食，大蒜對糖尿病患者都有莫大益處。當中，黑蒜更可以防止或緩解一些糖尿病併發症，包括高血壓、心臟病、冠狀動脈硬化等。
推介菜色：香茅蒜片焗雞【食譜】
3. 紅豆降低血糖更見效
糖友們終於有個理由喝一碗飯後紅豆湯！紅豆有降糖作用，紅豆裏的可溶性膳食纖維可以延緩餐後葡萄糖的吸收，維持餐後血糖水平。同時，紅豆有助控制血壓和膽固醇數值，能夠預防糖尿病的併發徵狀，如高血壓高血脂症。但有一點要留意，紅豆中含有酶，容易令人產生胃氣，所以我們建議煮紅豆湯時加少許鹽，有助於排出脹氣。
推介菜色：菊花紅豆糕【食譜】
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